Forskellighed

Forskellighed

Det jeg elsker allermest ved juli måned, er tomaterne. Det slår mig hvert år hvor forskellige de kan være i form, farve og ikke mindst i smagen. Forskellighed er lig med sundhed. Læs mere HER

Tomaten stammer fra bjergene i Sydamerika, Peru og Galapagosøerne.  I midten af 1500-tallet blev tomaten indført til Spanien. Tomaten blev kaldt ’Kærlighedsæblet’ da man mente, at den kunne stimulere kærlighedslivet.

I Danmark har tomaten været dyrket siden 1600 tallet. Tomaten har gennemgået en massiv forandring de sidste hundrede år. Fra den oprindelige vilde art til et væld af tomatsorter vi har i dag. For at holde styr på de mange sorter opdeler man dem i grupper. Tomatsorter spænder fra de helt små ribstomater til de overdådige bøftomater.  Der er noget for en hver smag.

Der er stor forskel på de tomatsorter vi dyrker i vores hobbydrivhuse til de sorter, som dyrkes professionelt i industridrivhusene. I industrien bruges der få sorter og disse er fremavlet til et helt bestemte formål. Planterne skal give et højt udbytte og et ens udbytte. Tomaten skal være robust i håndteringen, sorteringen og transporten til supermarkederne. Frugterne er derfor faste med en robust skal. Det er sjældent, at man kan få ’det hele’ i en industritomat. Selvom tomaten er flot, har den gode smag ikke første prioritet.

Når vi snakker hobbysorter er udvalget og oplevelsen en hel anden. Vi ser alverdens farver og former. Nogle sorter har et højt udbytte, mens andre sorter ikke har. Det er helt naturligt. Vi kan få lov at nyde de skønne bøftomater, som ofte ikke har et højt udbytte. Her kan vi opleve, at frugterne er bløde, mere sarte og med en tynd skal. I industrien ville de ikke ville kunne arbejde med sådan en tomatsort. Frugterne ville simpelthen gå i stykker på vej ud til kunden.

At have mange forskellige sorter af tomater i sit hobbydrivhus er sund fornuft. Biodiversitet er nemlig sundhed. Det forebygger mere end vi aner. Forskellige tomatsorter har forskellig genetik, hvilket gør at de reagerer forskelligt på sygdomme og skadedyr. Vi vil ofte opleve, at kun få planter får en plantesygdom og ikke alle tomatplanter smittes, når vi har mange forskellige sorter i vores hobbydrivhus. Det modsatte oplever den professionelle tomatgartner. I industridrivhusene har de ofte kun ganske få sorter og mange planter med samme genetik. Det gør dem sårbare overfor voldsomme sygdomsangreb, der udvikler sig hurtigt.

Så forskellighed er nøglen til sundhed i dit drivhus.

Besøg webshoppen HER

Kærlig Hilsen

Spirekassens Gartner

Christine

26-07-2018 09:00