Hestebønner

Hestebønner

Hvorfor snakke om hestebønner nu, hvor vi snart kan forvente den første sne? Grunden er ganske enkel! Fordi du i oktober faktisk kan så hestebønner i drivhuset og fortsætte din vinterdyrkning.

Den dejlige hestebønne har mange navne på latin, Vicia faba. På dansk har den en vifte af navne, kendt som favabønne, valsk bønne og vælsk bønne. Faktisk er hestebønnen slet ikke en bønne i den forstand, men medlem af ærteblomstfamilien. At tilhøre ærteblomstfamilien gør hestebønnen helt unik. Det betyder nemlig, at den besidder egenskaben at være kvælstof fikserende. Planten indfanger kvælstof fra luften og oplagrer det i sine rødder. Hvor hestebønnen vokser holder rødderne på jordens næringsstoffer. På den måde undgås udvaskning af kvælstof, der er en belastning for miljøet. #dobbeloppågodhed

Planten blomstrer med hvidlige blomster og højden på planten er max 90 cm. Planten skal ikke bindes op som andre bønner skal.  Det helt unikke er, at bønnerne indeholder 32 % protein. Hvis du er veganer eller spiser meget plantebaseret føde er hestebønne et naturligt valg. De friske bønner skal have et let opkog så er de en delikatesse at spise.

Rent generelt dyrker vi Hestebønner alt for lidt i Danmark efter min mening. De kan sås tidligt på friland fra april måned og faktisk kan du også så dem NU i oktober i drivhuset med god succes. De øverste fine skud er spiselige og kan bruges i salatskålen. I milde vintre kan du også få planterne til at overvintre i drivhuset. Overvintrende planter kommer ekstra tidligt i gang i det spæde forår. Du vil kunne høste dine første hestebønner i april.

Vær opmærksom på at hestebønnen får lus utrolig nemt. Et godt råd er at gennemgå dine planter for lus én gang ugentligt, mens de opholder sig i drivhuset.

Hestebønnen er oplagt at kombinere med kikærter(50:50). Lav en ny "fusionshumus", som bliver mere cremet og en smule lettere end klassikeren.

Husk; Spirekassen har temakassen: ”Selvforsyning November” til 99 kroner. Her får du 4 poser frø: Hestebønne, Rucola, Mizuna salat og Romaine salat. I temakassen er der vedlagt en vejledning i Vinterdyrkning, det vi også kalder for Slow Gardening. Plus at  du altid kan får vejledning af en gartner telefonisk. På den måde guider vi dig hele vejen.

Køb temakassen HER

Kærlig Hilsen

Spirekassens Gartner

Christine

21-10-2018 13:15