Kål

Kål

Kål har i århundrede været dansk ”Superfood”. Danmark en et kålland og Kål er fyldt af vitaminer og gode grove kostfibre, som det anbefales i kostrådene.

Selvom jeg ikke har meget plads i min have lister jeg altid lidt kål i mine Mistbænke til vinterforrådet. Jeg dyrker også kål vores drivhus hele efteråret og vinteren. De fleste kåltyper tåler frost og egner sig til Slow Gardening i vinterdrivhuset.

I Danmark har vi dyrket f.eks. grønkål siden Middelalderen og det anbefales faktisk Veganere, som ikke drikker mælk at spise grønkål jævnligt da grønkål har et højt indhold af kalk.

Alle typer af kål indeholder bunker af vitaminer og mineraler blandt andet B, C og K- vitamin, jern og jod. Kål beskytter os i nogen grad mod at udvikle Diabetes 2 og nogle kræfttyper. Kål indholdet store mængder af fibre derfor giver kål en god du mæthedsfornemmelse og du vil spise mindre. Indtagelse af kål holder blodsukkeret stabilt i løbet af dagen, og nedsætter sukker trangen. I princippet skulle du tabe dig ved at spise meget kål dagligt. Ikke nogen dårlig sideeffekt!

Hvis du er i blodfortyndende behandling, skal du snakke med din læge før du begynder at spise store mængder af kål.

I 1500- tallet begyndte vi at dyrke hvid -og rødkål i Danmark. I 1700 - tallet dyrkede vi så meget kål, Køkkenhaven fik et andet navn, nemlig ”Kaalgaarde”

Danmark er virkelig et kålland med en produktion på hele 50.000 ton årligt. Hvis du spiser efter årstiden, vil du erfare, at det også er billigt spise kål. Det er billigt, det mætter og er super sundt.

Du kan også selv dyrke dine kål typer selv. Spirekassen har flere nyheder i år.

Savoy kål "Mira Polana" F1

Rosenkål "Casiopea"

Pak Choi

Grønkål ”Scarlet”

Kærlig hilsen

Spirekassens Gartner

Christine

21-12-2018 12:27