Syltede snackpeber

Syltede snackpeber

Min kollega Stinne er en kvinde fuld af opskrifter. Her endnu én, med fokus på anvendelse af den sidste høst fra drivhuset inden efteråret rigtigt kommer.

Det skal du bruge:

Ca. 500 gram snackpebre evt lidt chili med mild styrke.

1 liter vand

1 spsk. salt

Skær pebrene i tynde strimler og læg dem i saltlage. Gerne natten over, men tre timer kan også gøre det.

Lage:

3 dl eddike

1 dl. sukker

20 peberkorn

Evt. hvidløg

Herefter kogtes en syltelage med peberkorn, sennepskorn og hvidløg.

Hæld saltlagen fra og skyl peberne hurtigt. Giv syltelagen et opkog (smag til) og hæld de strimlede pebre i, så de lige når at koge med et øjeblik.

Hæld massen på rengjorte skoldede glas og opbevar dem køligt.

Brug de syltede pebre som tilbehør eller på fredagspizzaerne som et ekstra pift. Husk du forsat kan købe sylteglas til nedsat pris HER

Kærlig Hilsen

Spirekassens gartner

Christine

 

06-09-2018 09:58